안녕하세요! 오늘은 한국 요리에서 빠질 수 없는 재료, 바로 당면이 어떻게 만들어지는지 알아보려고 해요. 잡채부터 각종 전골 요리까지, 당면은 그 쫄깃한 식감으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있죠. 그렇다면, 당면은 어떤 과정을 거쳐 만들어질까요? 오늘은 그 과정을 자세히 소개해드릴게요!1. 원료 선택: 고구마 전분의 비밀당면은 주로 고구마 전분을 원료로 사용합니다. 고구마 전분은 그 특유의 쫄깃한 식감을 제공하는 중요한 역할을 하죠. 고구마는 당도가 높고, 전분 함량이 많아 당면을 만들기에 적합합니다.고구마 전분 추출:먼저, 고구마를 깨끗이 씻어 껍질을 제거한 후 갈아서 물에 섞습니다.이 혼합물을 거른 후, 물과 전분을 분리해 고구마 전분만 남깁니다.이 전분을 다시 물에 씻어내고, 여러 번 거르면서 순수..