1인 가구를 위한 경제적인 요리 팁: 재료 활용도 높이기

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1인 가구를 위한 경제적이고 효율적인 요리 방법을 자세히 알아봅시다.

1. 계획적인 장보기
   • 일주일 치 식단을 미리 계획하세요.
   • 필요한 재료 목록을 작성하고 그에 맞춰 구매합니다.
   • 대량 구매가 저렴한 경우, 냉동 보관이 가능한지 확인 후 구매하세요.
2. 식재료 보관법
   • 채소 손질 후 냉동 보관:
     • 양파, 파, 당근 등을 다져서 소분 냉동하면 오래 사용할 수 있습니다.
   • 허브는 올리브유에 담가 냉동하면 향이 오래갑니다.
   • 과일은 깨끗이 씻어 냉동하면 스무디 재료로 좋습니다.
3. 만능 양념장 활용하기
   • 간장, 다진 마늘, 설탕, 참기름 등을 섞어 만능 양념장을 만들어두세요.
   • 볶음, 조림, 무침 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
4. one-pot 요리 활용하기
   • 냄비 하나로 완성하는 요리로 설거지도 줄이고 시간도 절약할 수 있습니다.
   • 예: 토마토 파스타, 리조또, 잡채 등
5. 반찬 로테이션 시스템
   • 월요일에 3-4가지 반찬을 만들어 3일간 섭취
   • 목요일에 새로운 3-4가지 반찬을 만들어 남은 3일 동안 섭취
   • 주말에는 냉장고 정리 겸 남은 재료로 새로운 요리 도전
6. 다용도 식재료 활용하기
   • 예시: 닭가슴살
     • 1일차: 닭가슴살 구이와 샐러드
     • 2일차: 남은 닭가슴살로 볶음밥
     • 3일차: 닭가슴살을 넣은 크림 스프
7. 냉동밥 활용하기
   • 밥을 지을 때 1-2인분 더 해서 냉동 보관하세요.
   • 해동 후 볶음밥, 덮밥, 리조또 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.